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La aparente diferencia de capacidades entre los molino (siendo del mismo tamaño) se debe al hecho de que no existe un método uniforme para hacer referencia al tamaño de un molino, por ejemplo: un molino de bolas de 5′ x 5′ tiene un diámetro entre forros de 5′ y tiene un 20% más de capacidad que el resto de molinos de bola designado ...
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Paleta de cerdo 8 kilos, Panceta de cerdo 2 kilos, Sal 300 grs, Pimienta blanco 30 grs, Ají molido 30 grs, Nuez moscada 1 cdta, Semilla de hinojo o anís 2 puñados, Ajo .
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Cuando termines de llenar, retira la manga. 5. COLOCA la longaniza sobre una mesa limpia y con las manos termina de acomodar la carne. Con ayuda de un alfiler rompe las burbujas que quedaron, solo ten cuidado de no romper la tripa. Amarra ambos extremos con un poco de hilo de cocina. 6.
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