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El nixtamal es en Nezahualcóyotl un alimento fundamental desde hace miles de años, pues constituye el ingrediente básico en la elaboración de las tortillas. El maíz nixtamalizado se obtiene hirviendo los granos en agua con cal, un procedimiento que permite quitar su cáscara y transformarlo beneficiosamente. Después se podrá elaborar la harina de maíz fácilmente gracias a los molinos.
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de Molinos de Nixtamal y Tortillerías del municipio de Jojutla, Morelos, expedido por el Ayuntamiento de Jojutla, Morelos, mediante el cual se establecieron las disposiciones administrativas para reglamentar ésta actividad económica y el funcionamiento de los establecimientos denominados molinos de nixtamal y
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Ecatepec de Morelos es un municipio que pertenece al Estado de México y que forma parte de la zona metropolitana de la Ciudad de México, y se sitúa al noroeste de esta última. Su nombre proviene de la legua náhuatl y significa -lugar del Cerro del Viento-. Posee una población de algo más de 1,5 millones de habitantes, e históricamente fue una de las regiones en donde comenzó la ...
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Tlalnepantla de Baz es un municipio mexicano situado en el centro este del país, al norte del Valle de México, y se erige como uno de los 125 municipios que conforman el Estado de México. Como particularidad geográfica el territorio del municipio se encuentra dividido en dos partes no contiguas, la zona oriente y la zona poniente, que están divididas por el Distrito Federal.
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