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Se realiza en tripa colágeno o en tripa normal en calibre de 22 mm. Procesados de carnes . Molino para carne ... Embutido: La masa de carne se embute en tripas sintéticas, las cuales han sido remojadas en agua tibia durante 30 .... centímetros se lavan con agua limpia .y seguidamente se congelan por 24 horas para reducir la.
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24.8. Escaldado, pelado, retoque y lavado de los cerdos 24.9. Lavado e inspección de las canales, clasificación y control de pH 24.10 Tratamiento de cabeza y vísceras 24.11. Deshuese de canales, clasificación de carnes 24.11.1. Clasificación de carne de cerdo (uso industrial) 24.11.2. Clasificación de grasa de cerdo (uso industrial) 24.11.3.
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